نفوسه بلاس
عضو نرحب به
الجنس : 
 | | موضوع: طريقة الاكلة اليابانية سوشي sushi الإثنين فبراير 08, 2010 12:00 am | |
|
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
مقادير
كاستين رز سوشي
كاستين وربع
ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء
ملح
ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون
لون..
ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..
نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع
ماء..
نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
في طنجرة على النار نخلط
الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
نرش شوي شوي على
الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..
الآن نأتي
لمقادير السوشي
حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي""
wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا
صوص
الحشوات :
حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة
بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق
حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم
السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص
حشوة (3): شرائح سمك سلمون
مدخن
هليون مسلوق
حشوة (4): خيار ومايونيز
ملاحظة: حشوة رقم (2)
أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California
Rolls
الطريقة حشوة رقم (2)
نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق
الحصيرة..
نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا
الشكل
نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز
ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو
نلفهم ونضعها جنباً..
الباقي
نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري)
ونفرد الحشوة ونلف..
نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت
السمسم والصويا صوص
شرح بالصور :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
| |
|
مهند
الجنس : 
| | موضوع: رد: طريقة الاكلة اليابانية سوشي sushi الإثنين فبراير 08, 2010 1:31 am | |
| سلمت يداكي غاليتي على ماقدمتي
من معلومات قيمةومفيدة لللاسره
تحياتي الحاره لكي
تقبلي مروررررري | |
|
جرح القصيدة
الجنس :
| | موضوع: رد: طريقة الاكلة اليابانية سوشي sushi الإثنين فبراير 08, 2010 1:15 pm | |
| سلمت
يداكي غاليتي على ماقدمتي
من معلومات قيمةومفيدة لللاسره
تحياتي
الحاره لكي
تقبلي مروررررري | |
|
